Paccheri al forno con zucca, asiago e prosciutto crudo

Volevo lasciare un cartello con su scritto TONNO SUBITO! ma star lontano da qui è difficile. I lavori sul mio primo disco solista stanno risucchiando ogni energia da spendere nel poco tempo libero, soprattutto per la redazione dei testi. Avendo la calotta cranica pressata da...

Spaghetti con cozze, bottarga e zafferano

Non pago di aver fagocitato, senza la minima cura della salvaguardia della mia reputazione, una pizza ai 4 formaggi dal diametro di quasi 40 centimetri e averla innaffiata, durante e dopo l’ingozzamento, con diversi contenitori gravidi di birra, mi è parso doveroso non concedere tregua...

Skeleton Key

Skeleton Key – Obtainium

Le vie del pop sono infinite e i canali che contano spesso le ignorano. Gli Skeleton Key sono uno dei tanti gruppi senza fortuna commerciale capaci di colpi da maestro che rimangono intrappolati negli stretti confini dei nerd musicali. Dai Faith No More (non è un...

Crema di ceci con yogurt greco

Ho tagliato tutta l'introduzione, era un pippone da ricovero. Ledis end gentelmen, reggetevi forte sui seggioloni, allacciate le bavette di sicurezza e leggete attentamente i passaggi per la costruzione di una… crema di ceci. Con yogurt greco. E una foglia di menta. L’autunno del cecio… oh, ma che parola dal...

Risotto con pere e taleggio

Per onorare il vecchio detto quant’è buono il cacio con le pere, sparo come primo post un risotto con pere e taleggio. L’accostamento è ardito ma complementare e, data la delicatezza, il rischio di dar vita a una fetecchia immangiabile e nauseabonda è molto alto....