Risotto con scarola, taleggio di capra, aceto balsamico di Modena IGP e bresaola della Valtellina IGP

Da un pezzo avevo in testa di buttar giù quattro righe sulla fauna da supermercato, quell’affascinante zoo di cui faccio parte quasi quotidianamente popolato da strani animaletti dai comportamenti simpatici e irritanti allo stesso tempo. Immersi nelle loro liste, rapiti da sconti imperdibili, convinti che carrelli sempre più larghi vadano riempiti fino all’orlo con qualsiasi cianfrusaglia, gli Animaletti…

Risotto con baccalà, marmellata di arance amare, olio al timo, habanero

Da diversi giorni, mentre svolgo la mia quotidiana attività di lisciamento della barba con una mano e di scaccolamento con un dito, domando al mio Neurone Fritto: Oh, Ma Quant’è Pettinato Il Nuovo Disco Dei Justice? Lui mi guarda, inarca un sopracciglio croccante e mi fa: Giasti-chi? Perdonatelo quell’analfabeta. É un cane randagio, un trovatello…

Risotto ai funghi shiitake, zucca e formaggio semistagionato di capra, bottarga di pesce spada

Per cene a domicilio a Milano, in Italia e nel mondo conosciuto, scrivimi a chiedimi@uomosenzatonno.com Da quando Emma Ruth Rundle s’è scrollata di dosso lo sperimentalismo autistico del suo debutto Electric Guitar One e ha introdotto malinconiche parti vocali alle sue composizioni, ha dimostrato d’essere una delle migliori interpreti del cantautorato rock al femminile contemporaneo.…