Il burger vegano di NaBi ha il suo (ottimo) perché

NaBi, via Cadore 41, Milano Di burger ce n'è per tutti. Ormai anche le hamburgherie tradizionali hanno un'apposita parte del menu dedicata alle opzioni veg, visto l'aumento esponenziale di clienti che la carne non vogliono neanche sentirla nominare. NaBi è la crasi di Natura Biologica, bistrot nato...

Da Nonna Domenica il mio palato è stato appagato

Nonna Domenica, via Altaguardia 16, Milano Due piccioni con una fava. Sintetizzo così l'aver testato il ristorante Nonna Domenica in occasione della degustazione dei vini della tenuta piemontese Ca' Du Russ. Entrambi a me sconosciuti, entrambe piacevoli sorprese. Ma procedo per gradi. Nonna Domenica è un piccolo...

JarIT, lo chef è sottovuoto

JarIT, Piazza Santo Stefano 10 (angolo via Festa del Perdono), Milano Se vi dico take away, cosa vi salta in testa? La pizza. Il cheeseburger chimico del fast food. Il kebab-con-tutto. Bene, potete aprire i cancelli automatici di cervello e palato e accogliere l'alta cucina, ma in barattolo. É...

SORRY MAMA: LA LASAGNA É STREET FOOD?

Sorry Mama, corso di Porta Romana 79, Milano Sappiate che nessun piatto è ormai al sicuro dalla gourmettizzazione o streetfood-mania. Prima l'invasione dell'hamburger in milioni di declinazioni più o meno carnivore, sono poi irrotti sulla scena timidi tentativi di nobilitare perfino il kebab, ora è appena atterrata la pizza-che-costa-un-rene....