Caponata di carciofi

Autunno, le melanzane sono bandite dalla dieta dell’Uomo Senza Tonno. Una senza possibilità di revoca. Ma durante il freddo, rinunciare all’agrodolce di una sonora caponata è un flagello inaccettabile. Scervellandomi e battendo la testa branchiata su ogni muro di Milano, ho preso la decisione pinnata più appetibile e abbordabile. E stagionalmente compatibile. Si può scrivere…

Lasagne al pesto di basilico con puré di patate e crescenza

Borges aveva un problema. Per anni si era occupato di saggistica e recensioni letterarie e, quando decise di scendere in prima linea scrivendo Narrativa di Prima Mano, ebbe notevoli difficoltà per superare lo scoglio chiamato Inizio di un Racconto, nonché Creazione di una Storia. Due scogli, quindi. Gli venne un’intuizione geniale per venire fuori dall’impasse:…