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Category Archives: Vegetariano

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Maccheroni alla chitarra con ragù giallo

Primi, Ricette, VegetarianoBy Marco Giarratana25 Aprile 2012Lascia un commento

Quando non ce l’ho ma ho voglia di mal di testa, leggo Wittgenstein. Apro a caso Ricerche Filosofiche e mi immergo in uno, due paragrafi. Li rileggo due, tre, quattro volte. Capovolgo il libro, parto dall’ultima lettera per risalire la corrente fino alla prima, metto la pagina in controluce. Non capisco. E mi stordisco, lasciandomi…

Flan di broccoli e speck

Antipasti, Ricette, Secondi, VegetarianoBy Marco Giarratana25 Aprile 2012Lascia un commento

«L’Uomo Senza Tonno si perse in una formina di alluminio per sformati. I suoi passi balbettavano come i pensieri su un lucido pavimento imburrato. Anche un po’ scivolosello. Tutt’intorno, alte pareti di canyon al pangrattato. Mica catsi. Annodava la peluria facciale nel bel mezzo di una penuria di idee. Era alla ricerca di una ricetta…

Risotto con pere e taleggio

Primi, Ricette, VegetarianoBy Marco Giarratana12 Febbraio 2012Lascia un commento

Per onorare il vecchio detto quant’è buono il cacio con le pere, sparo come primo post un risotto con pere e taleggio. L’accostamento è ardito ma complementare e, data la delicatezza, il rischio di dar vita a una fetecchia immangiabile e nauseabonda è molto alto. È un piatto piuttosto semplice da preparare, ma che richiede…

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