Non vendo cene, non vendo lezioni, propongo Cosebbelle Da Fare

Marco Giarratana - Uomo Senza Tonno

Dopo essermi consultato col mio fido consigliere, il Neurone Fritto, ho deciso di lanciare non uno, bensì due nuovi format a domicilio: Squola Tonnata e Un Giorno Da Scièf.

Per spiegarti cosa sono, rispondo alle domande che tanto vorresti porgermi.

Squola Tonnata

 

Senti un po’, UST, ma cos’è Squola Tonnata?

Alimentare, Watson: sono le mie lezioni di cucina a domicilio. Cioè, a casa tua o in un luogo da te designato. O disegnato, se sei un architetto.

E perché dovrei farlo?

Forse perché vuoi Divertirti? Ti sembra poco, di questi tempi? Basta con i Signorini Rottermeier dei fornelli e i severissssssimi giudici dei talent, qui non ci sono morbose parti teoriche (cioè, c’è anche la teoria ma senza rompersi i coglioni) o 90 minuti di esercitazione sul taglio delle verdurine: non vorrai mica andare a cucinare da Alain Ducasse (no, perché se vuoi farlo, hai sbagliato persona)?

Se vuoi imparare a cucinare dei piatti diversi dal solito e riproporli o rivisitarli a tuo piacere quando vorrai organizzare una cena tra amici o parenti, questa è la Squola adatta a te.

Ma scusa, non posso andare in una Scuola di Cucina?

Certo che puoi ma, ricorda, nelle Scuole si organizzano cooking class con tanti partecipanti che si dividono i compiti. Qui siamo in un ambiente a te familiare, nel tuo habitat, libero/a di muoverti come ti pare, di imprecare se sbagli, di fare pausa se ti scappa la pipì.

Cucini con i tuoi attrezzi e i tuoi spazi, senza l’ansia di commettere errori davanti a sconosciuti, non c’è limite di tempo e, cosa fondamentale, fai tutto tu da zero, spadelli uno o più piatti sotto la mia attentissima supervisione tonnata.

Mi stai convincendo, UST, ma spiegami un attimo: come funziona?

Domanda lecita.

Concordiamo dei piatti (uno o anche un intero menu da 3 portate: ti invio io una selezione) in cui ci siano passaggi e principi applicabili a centomila altre ricette. Non temere, se sei incerto/a o confuso/a sulla scelta, ti guido io.

Faccio la spesa, vengo da te, ti mostro man mano cosa c’è da fare, ti spiego il perché e il percome di tutto.

La manualità si acquisisce col tempo e l’esercizio, la cosa che conta qui è fissare determinati concetti e stimolare la creatività nonché imparare a gestire spazi e attrezzature della tua cucina, avere in testa una scaletta delle cose da fare, calcolare i tempi. Sembra poco ma non lo è.

E alla fine?

Alla fine assaggiamo il frutto di tanto lavoro e fatica e ti rilascio le ricette con tutti i passaggi. Non rilascio attestati, al massimo possiamo prenderci a testate. Ma tutto in amicizia.

Un’ultima domanda: ma le lezioni sono solo individuali?

Affatto! Se ci sono amici o amiche, parenti lontani o vicini che vogliono prendere parte, li accogliamo e farete una squadra: Squola Tonnata è democratica. L’importante è che in cucina ci sia spazio per tutti quanti.

Però, ti dico di più, se vuoi fare l’upgrade, ti propongo:

Un Giorno Da Scièf!

 

Marco Giarratana - Uomo Senza Tonno

Oddio, Un Giorno Da Scièf? Eccheccos’è?

É la versione superyeah di Squola Tonnata.

Dai, UST, non tenermi sulle spine di pesce: cos’è nello specifico?

Ok, te lo dico. In pratica vivrai la giornata-tipo di uno Scièf a Domicilio. Come per Squola Tonnata, concordiamo un menu da 3 portate piatti e sarai tu a cucinarli con me accanto. In pratica sarà una lezione, solo che:

Prima: andremo in giro insieme a fare la spesa per mercati, botteghe e supermercati, sceglieremo insieme gli ingredienti e se durante questo emozionante momento ti verranno idee per modificare a tuo piacimento i piatti, potrai farlo. Le mie ricette non hanno segreti né copyright.

Dopo: servirai l’intera cena ai tuoi invitati, a casa tua o di qualcun altro, proprio come uno Scièf a Domicilio. Ah, ovviamente, io non me ne vado, resto lì a darti una mano fino alla fine del servizio.

Minchia, davvero? E quante persone posso invitare?

Da 1 a massimo 4 persone, non di più, anche perché per 20 mi sembra un po’ presto.

Bene, quindi per ulteriori informazioni cosa devo fare?

Mi scrivi in privato sui miei Canili Social (Facebook e Instagram) oppure mi invii un’email a chiedimi@uomosenzatonno.com.

[Scopri il mio Ristorante Itinerante di “Scièf A Domicilio” e richiedi il menu a chiedimi@uomosenzatonno.com oppure sfidami con una UST Challenge]

Stay tuna

***

P.S.1: tengo le lezioni di Squola Tonnata solo da lunedì a giovedì, Un Giorno Da Scièf da lunedì a sabato

P.S.2: entrambi i servizi NON sono abbinabili alle cene di Scièf a Domicilio

P.S.3: per trasferte fuori Milano, al costo complessivo del servizio scelto va aggiunto il rimborso del viaggio a/r e quello dell’eventuale alloggio qualora non ci fosse nessuno disposto a ospitarmi

 

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Il mio primo libro Romanzo con angolo cottura edito da Longanesi è in tutte le librerie d’Italia e negli store digitali (Amazon, IBS, LaFeltrinelli, Mondadori Store)

[photo credits: quella col coltellazzo tra le fauci è di Alessandro Vullo, quella in cui tento di creare un nido di spaghetti è di Viviana Rizzi]