Branzino alla cannella
Riflettevo su come, per alcune persone, gli istanti che precedono l’assaggio di un piatto nato su accostamenti improbabili di ingredienti, equivale a entrare in una stanza buia dove si ha il timore di imbattersi in qualche oscura creatura.Una via di mezzo tra orrore e repulsione, seguito dallo sbiadito elettrocardiogramma della paura sboccia sulle facce, neanche…