Adottando un punto di vista superstizioso lo definiremmo un libro “profetico”. Siccome però nella Scienza non c’è chiaroveggenza ma solo il raziocinio e il calcolo matematico dei modelli che “predicono” e seguono gli andamenti di un’epidemia, Spillover è un’opera deduttiva. Come deduttiva è la risalita della corrente narrativa che David Quammen compie in queste 537…
Un piccolo sotterfugio Quando mi piglia la stitichezza lessicale, non quella fisica, intendo quella delle parole nel senso che non so come far partire un articolo ho due barbatrucchi: o inizio a leggere cose a caso tra libri e articoli sul web nella speranza che quelle parole stimolino la peristalsi linguistica e diano il la…
Dovremmo svecchiare l’idea che abbiamo comunemente dei legumi, il più delle volte costretti a fare il bagno in una minestra torbida, magari insipida, circondati da un arcipelago di verdure scotte prossime allo stadio di poltiglia intergalattica. Il massimo slancio creativo che ci si concede è una crema o un paté, vedi l’hummus ormai onnipresente in…
L’aspetto storico e sociale è ciò che mi interessa maggiormente del Cibo, come mutano piatti e abitudini nel tempo, l’origine degli ingredienti e delle usanze. Uno tra quelli che considero i mali peggiori della retorica del food – che altro non è che il gossip intorno al Cibo – è la mitizzazione acritica del passato.…
Al telefono ieri sera mia madre mi ha detto che mi sente molto calmo. Francamente finché non me l’ha fatto notare lei non avevo realizzato la cosa. Ha ragione, sì, mi sento molto calmo, a tratti imperturbabile. Le prime 3 settimane di quarantena sono state un elettrocardiogramma impazzito, un continuo sali-scendi umorale che mi ha…
Prima una lessatina di culo, però Con il blog ho un rapporto conflittuale. Sin da quando l’ho aperto – febbraio 2012, mica ieri pomeriggio, è il progetto più longevo che abbia tenuto in vita finora, sebbene a intervalli a volte molto lunghi – ho alternato fasi di entusiasmo ad altre di disprezzo profondo. I social,…
Questo post è in partnership con Birra Messina Cos’è la Sicilitudine? Eh, bella domanda. Come si racchiude in una sola parola un universo variegato eppure fortemente coeso di atteggiamenti, modi di fare e di dire, substrati storici che hanno plasmato la proverbiale ospitalità siciliana e coniato una cultura unica nel suo genere, ammirata e spesso…