Al telefono ieri sera mia madre mi ha detto che mi sente molto calmo. Francamente finché non me l’ha fatto notare lei non avevo realizzato la cosa. Ha ragione, sì, mi sento molto calmo, a tratti imperturbabile. Le prime 3 settimane di quarantena sono state un elettrocardiogramma impazzito, un continuo sali-scendi umorale che mi ha…
Durante un giro al supermercato ho trovato l’uovo sodo già pronto per l’uso, cotto e sbucciato. E il mio cervello è partito per la tangente. *** Da quando fare la spesa al mercato è diventata una priorità personale, oltre che un’esigenza professionale, mettere piede al supermercato mi innervosisce. Non nego di averlo frequentato per anni…
Tunasophy è la rubrica in cui disserto a briglia sciolta di Cibo e ciò che gravita intorno. Sono riflessioni più o meno lunghe, più o meno serie, più o meno acute. *** Chef’s Table di Netflix è una serie affascinante, qualunque appassionato di cucina non può che confermarlo. Ha tutti gli elementi tecnici che la…