Red Paitan con brodo di pollo piccante, uovo marinato, pancia di maiale chashu, bamboo, cipollotto e germogli

Guida Minchiolìn: dalla pizza alla costata passando per Cina e Giappone. 7 ristoranti a Milano

Non ho ancora trovato il mio ristorante di Milano del cuore di tonno, vado, giro, annuso, assaggio ma non scatta l’amore anche se, devo ammetterlo, in quest’ultima tornata qualche flirt c’è e, sebbene non vi siano voti, capirete dove. Non mi dilungo, non mi slaccio, non dico niente che quando uno parla assai porta sfiga.…