L’aspetto storico e sociale è ciò che mi interessa maggiormente del Cibo, come mutano piatti e abitudini nel tempo, l’origine degli ingredienti e delle usanze. Uno tra quelli che considero i mali peggiori della retorica del food – che altro non è che il gossip intorno al Cibo – è la mitizzazione acritica del passato.…
Al telefono ieri sera mia madre mi ha detto che mi sente molto calmo. Francamente finché non me l’ha fatto notare lei non avevo realizzato la cosa. Ha ragione, sì, mi sento molto calmo, a tratti imperturbabile. Le prime 3 settimane di quarantena sono state un elettrocardiogramma impazzito, un continuo sali-scendi umorale che mi ha…
Prima una lessatina di culo, però Con il blog ho un rapporto conflittuale. Sin da quando l’ho aperto – febbraio 2012, mica ieri pomeriggio, è il progetto più longevo che abbia tenuto in vita finora, sebbene a intervalli a volte molto lunghi – ho alternato fasi di entusiasmo ad altre di disprezzo profondo. I social,…