°#SciefADomicilio°
Vivo a Milano, cucino ovunque
°consulta menù e prezzi . 4-6 persone°
°consulta menù e prezzi . 2-3 persone°
I prezzi includono: materia prima, preparazione e servizio al tavolo con spiegazione di ogni portata, pulizia di utensili e spazi utilizzati (sono esclusi piatti, bicchieri e posate che tu e gli altri commensali userete a tavola) e fattura. Non ultimo: tutto il mio tempo e il mio impegno.
Le cene da 2/3 persone sono prenotabili tutte le sere eccetto venerdì e sabato, da 4 a 6 commensali tutta la settimana. Per garantire la massima freschezza degli ingredienti, lunedì le portate di pesce non sono disponibili. Il mio servizio è valido esclusivamente per cena: no pranzi o aperitivi, né a Milano, né in trasferta.
IMPORTANTE: eventuali intolleranze o allergie vanno segnalate esclusivamente via e-mail (no telefono) al momento della definizione del menu. Declino ogni responsabilità legata a una mancata segnalazione in anticipo.
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°alcune foto dei piatti sono state scattate durante cene a domicilio°
°qualche semplice regola per la composizione del menu°
Puoi comporre il menu della tua cena scegliendo le 3 portate dai 2 menu, non c’è distinzione tra antipasti e secondi, decidi tu in che ordine (sono a disposizione per qualunque suggerimento).
Indicami sempre via email tutto ciò che NON devo assolutamente utilizzare per via di allergie e intolleranze. Per tutto intendo tutto, spesso uso ingredienti che non sono indicati nei nomi dei piatti. A proposito di allergeni: friggo solo ed esclusivamente in olio d’arachidi e nelle panature non uso l’uovo.
I piatti non sono modificabili (se non puoi/vuoi mangiare qualcosa scegli qualcos’altro) a meno che io non trovi tutta la materia prima necessaria costringendomi quindi a usare ingredienti alternativi. Il menu scelto vale per tutti i commensali senza eccezioni.
°covid-19: c’è da firmare una carta°
A causa dell’emergenza Covid-19, le cene avranno un limite massimo di 5 persone. I padroni di casa sono i responsabili della gestione degli spazi, prima di iniziare la cena è necessario firmare una liberatoria in cui si attesta che:
- nessuno tra gli invitati è attualmente positivo a Covid-19 o ne presenta i sintomi
- nessuno tra gli invitati è sottoposto attualmente a regime di quarantena
°leggi la liberatoria Covid19°
Con un termometro a infrarossi rileverò all’ingresso la temperatura di ognuno degli invitati (me compreso) segnando con nome e cognome affinché sia tutto archiviato per 14 giorni. Qualora qualcuno risultasse con una temperatura superiore a 37.5°C dovrò interrompere il mio lavoro con saldo del 75% del preventivo pattuito. Tutti i commensali sono quindi fortemente invitati a dare previa disdetta qualora accusassero sintomi riconducibili alla malattia.
Mascherine: siamo a casa tua e non posso imporne l’uso, io la indosserò per tutto il tempo – rinunciando, tra l’altro, a un senso fondamentale in cucina, l’olfatto – lascio alla tua discrezione e quella dei tuoi ospiti la decisione di tenerla su o meno prima di sedervi a tavola.
Confido nel buon senso e nella collaborazione di tutti.
°trasferte°
Sono disponibile solo per trasferte che non superino le 4 ore complessive a tratta (8 ore complessive tra andata e ritorno). Per le cene fuori Milano, al costo complessivo della cena va aggiunto il rimborso del viaggio a/r (se non supera i 10 € complessivi non c’è nulla da rimborsare) e quello dell’eventuale alloggio qualora non ci fosse nessuno disposto a ospitarmi. Puoi decidere se fare tu i biglietti o che sia io ad anticipare ma gli orari li concordiamo insieme. Mi muovo con treno, bus e aereo, non dispongo di auto. I rimborsi non sono inclusi nell’importo totale indicato in fattura.
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°ulteriori info°
Il numero di commensali può variare in difetto o eccesso fino a 2 giorni prima della cena. Oltre questo limite, se ci fossero persone in meno, il costo dovrà essere saldato in base al numero iniziale.
I menu non includono dessert (non sono un pasticcere) e vino (non sono un sommelier).
Si può disdire una cena max entro 3 giorni dalla data fissata, oltre questo limite chiederò un rimborso di 250 €, qualunque sia l’importo iniziale.
Non è necessaria nessuna quota cauzionale. Si salda in contanti al termine della prestazione oppure con un anticipo di 3 giorni lavorativi tramite bonifico bancario (data da concordare). In caso di mancato versamento anticipato entro la data concordata e dopo mio sollecito, mi riservo il diritto di non erogare il servizio.
Sono in possesso di Partita Iva e dei requisiti professionali per svolgere l’attività di Operatore del Settore Alimentare registrati presso la Camera di Commercio di Milano e validi in tutta Italia. Sono provvisto di regolare certificazione HACCP riconosciuta dalla Legge Italiana e dalla Comunità Europea sulla conservazione e igiene degli alimenti. Ovviamente applico alla lettera il protocollo di autocontrollo, ci tengo alla tua salute (e alla mia libertà).
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Stay tuna