Okonomiyaki

Non l’ho fatto apposta, mi ci sono imbattuto per caso sebbene stessi cercando qualcosa di nuovo che mi stuzzicasse le sinapsi. Premo play sul primo brano, Shahmaran, e capisco che potrei restarci secco. Infatti ci resto secco. Le atmosfere umbratili e notturne di ISON, il disco d’esordio di Sevdaliza, una modella iraniana naturalizzata olandese, è proprio…

Risotto con scarola, taleggio di capra, aceto balsamico di Modena IGP e bresaola della Valtellina IGP

Da un pezzo avevo in testa di buttar giù quattro righe sulla fauna da supermercato, quell’affascinante zoo di cui faccio parte quasi quotidianamente popolato da strani animaletti dai comportamenti simpatici e irritanti allo stesso tempo. Immersi nelle loro liste, rapiti da sconti imperdibili, convinti che carrelli sempre più larghi vadano riempiti fino all’orlo con qualsiasi cianfrusaglia, gli Animaletti…

Fregola sarda, cicerchia e pomodorino, colatura d’alici di Cetara e caciocavallo d’Agnone PAT

Ho ancora viva la scena: estraggo dalla custodia il dischetto di Leviathan, lo ficco nella piastra del lettore, parte Blood And Thunder. Apriti cielo, apritevi culi di migliaia di band là fuori. Quel riff mi ha tagliato le orecchie, mi ha fatto sgranare gli occhi e dire Uau!, c’è ancora speranza per il Roccherrolle cazzutto. Era l’1…

risotto con plancton e bisque - uomo senza tonno

Guida Minchiolìn: 16 ristoranti di Milano che ho provato negli ultimi 5 mesi

L’indisciplina è una brutta bestia. Sono mesi che faccio sopralluoghi palatali in ristoranti di Milano-anziché-no in veste di severissimo ispettore della Guida Minchiolìn con l’intento di riempire le pagine di questo blog con sontuosi panegirici gastro-letterari ma ogni volta mi perdo in settemila cose da fare, rimando, i pezzi si accumulano e finisco nella merda.…

Crocchette di manioca ripiene di Blue Stilton con salsa piccante di umeboshi, micro-pak choi “Pianta Natura”

Ammetto l’ignoranza, non conoscevo il progetto Syndrome di cui è unico titolare Mathieu Vandekerkhove, uno dei due chitarristi dei belgi Amenra. L’ho scoperto venerdì 24 febbraio a Santeria Social Club a Milano, prima del concerto della sua band madre che sta portando in giro il bellissimo Alive, album acustico uscito ad aprile dello scorso anno.…